Yuk Cicipi Lemang Makanan Khas Bengkulu

Lensabengkulu.com - Bila kamu berkunjung ke Bengkulu, kamu coba makanan yang satu ini ya. Kuliner Bengkulu yang satu ini tak kalah enaknya, namanya Lemang. Kuliner ini terbuat dari beras ketan yang dimasak di dalam bambu.

Lezatnya tidak usah diragukan lagi, karena ada perpaduan rasa, asin, manis, asam serta teksturnya pun lembut dan kenyal. Tak heran, makanan ini kian diserbu masyarakat luar yang berkunjung ke Bengkulu.

Lemang sendiri merupakan salah satu makanan yang menjadi ikon kota Bengkulu, lemang terbuat dari ketan putih atau beras ketan dimana beras tersebut akan dimasukan kedalam sebuah wada. Wadah inilah yang mencirikan pembuatan makanan zaman dulu dan sekarang.

Cara memasak lemang ini terbilang cukup tradisional. Beras yang sudah dicuci dimasukan kedalam bambu hijau yang sudah dibersikan. Setelah itu, bambu yang berisikan beras ketan tadi diberi santan atau perasan kelapa secukupnya dan tak lupa juga diberi sedikit garam kedalam bambu tersebut sebagai penambah rasa.

Setelah persiapan isian pembuatan lemang selesai, lemang tersebut siap dibakar mengunakan bara api, dan kita bisa menunggunya sampai masak. Waktu yang dibutuhkan dalam memasak lemang ini terbilang lumayan lama sekitar 1 jam-2 jam sesuai temperature bara api yang kita gunakan.

Apabila sudah matang, lemang bisa disantap. Jangan lupa ketika menyantap lemang, kita harus memakannya dengan pendampingnya yaitu Tapai hitam. Tapai hitam itu terbuat dari beras merah yang sudah dipermentasi mengunakan ragi tapai. Ketika lemang dan tapai hitam sudah ada, barulah menyantap lemang menjadi nikmat.

Lemang ini sendiri biasanya disajikan dalam acara pertunangan, dalam suatu wilayah di Bengkulu, kata pertunangan didalam bahasa Bengkulu itu adalah 'Antar Uang' . Pasti disetiap acara tersebut tidak pernah tinggal atau lupa makanan yang satu ini, karena lemang itu sendiri merupakan syarat dalam acara antar uang tersebut.

Pasti kamu tertarik dong mencicipi Lemang makanan khas Bengkulu, kalo kamu ke Bengkulu jangan lupa ya untuk cicipi Lemang Bengkulu.